商业习俗

【坐贾行商】  指有固定营业处所的商人和没有固定地点而行走贩卖的商人。州境虽有秦汉唐宋货币出土，但商业不发达。明代，土民仍保存有以物易物的习俗。“改土归流”后，沅陵、常德、武汉、江西等地的商人大量涌入，湘西地区的商业逐渐兴起，一些土民也开始经商活动。他们或在各厅县城以及集镇开店摆摊、长途贩运，并逐渐有了跨省贸易的大商家；或挑担走乡串寨，做小本生意。

【永顺集贸】  新中国成立前永顺县境的集市贸易状况。那时永顺县境内共有集市46个，其中王村、施溶溪、镇溪三处为“百日场”，其余为定期赶集的集市，或隔三日或隔五日不等。民国年间的《永顺县志》曾对此有这样的记载：“场期，各携货物于宽坪之地，辐辏互市，谓之赶场。凌晨荟萃，至日午即散。或有搭草棚者，或有堆架乱石者。其贸营生，储货无多者，则星罗棋布，散堆于平地之上，或坐或立。”“其赶场货物，则以谷米畜产为大宗，谷米之属如豆麦杂粮皆有之，畜产之属如牛猪鸡鸭皆有之。此外布帛器用，场期皆随时而可售得者。”随着集市贸易的发展，一些商家逐渐从中崛起，如永顺县城的杨宏顺、陈万盛、泰茂公、裕湘、彭万顺，王村的黄有成、萧裕盛、仁和丰，龙家寨的庄华洲等，都是这一时期永顺县商界著名的商号和商家。

【保靖老字号】  即保靖县自清代“改土归流”至民国时期的老牌商铺。保靖县城内百货大商号有：悦达祥号、同发祥号、游氏兄弟南杂号、怡和富、怡和发、周茂盛号、孙敬记布匹号、王洪泰布匹号、义泰盛布匹号、张兴茂布匹号、李恒庆布号、徐绶记布号、同春泰布号、大生布号、同一油号、龚家油坊、谦太一酱园醋酢、中兴恒点心铺、玉成酱园、曾湘记百货、向清记百货、余厚记瓷铁号、鲍氏瓷铁号、徐振武瓷铁号、信诚纯瓷铁号；书局石印业有姚元元堂、李经贻书局、湘成石印局、王生记石印局；医药号有刘仁济国药号、滕树彬国药号、傅太和号、宋仁和国药号、陈杏林国药号、彭凡记药号；作坊有彭家染坊、郭匡荣染坊、刘家染坊、龚家油坊、罗家碾房、聂家碾房、王家碾房等。这些老字号从一个侧面反映了保靖县城旧时的商业繁荣。

【王村“四盛”】  指永顺县旧时王村的四大商家。抗战前夕，王村有12户巨商，其中包括“四盛”：即裕盛、大盛、亿盛、荣盛。除此之外，还有“八大号”：即黄有成、张永发、顺记、同昌顺、杨宏盛、张义和、彭义丰、德记。他们全是同洋行做生意，把收购的桐油和其他土产，卖给常德的义瑞洋行、齐来洋行或安利英洋行，所买进的日用工业品，也多是向这几家洋行及其买办商号采购。“四盛”的资本，多数是常德几家洋行和买办资本家商号赊销的货物，实际上成了洋行设在王村收购湘西土特产和倾销洋行工业品的“代庄”。

【王村高柜台】  王村商业柜台。古语云：“王村石板梯子街，户户高柜台，头上一线天，走路不湿鞋”。王村商埠门口的高柜台，高约180厘米，装饰有雕花，精美而古朴，是陈列商品的展台。平时人们买货需进大门，在室内货柜前看货、付钱、提货。王村街窄，骡马运货过往多，只有高柜台才安全，道旁无地做生意，故货物收购与销售都在中堂两边矮柜前进行。

【商业信誉】  土家族人做生意，最注重的就是自身的商业信誉。正所谓“一日失信，买卖难成”。这里讲的是商业承诺，既然已经对顾客有所承诺，那么就一定要兑现自己的承诺。“经商信为本，买卖礼在先”，说的就是这个道理。讲商业信誉，首先就是“无欺”，不欺骗顾客是信誉之本。“无欺”就是货真价实，决不能以次充好，决不能在商品的质量、数量、品牌等方面欺骗他人。其次是“有礼”，不论生意能否做成，都要热情礼貌地对待客人。

【生意经】  指做生意（商品买卖）的诀窍和经验。它是千百年来人们在长期的社会实践经验总结的基础上形成的，多以谚语、行话、对联等形式表达出来。如“人无笑脸莫开店，态度谦和能生财”，“今日是看客，明日是买客”，“不怕不识货，就怕货比货”，等等。土家族人自从从事商业活动以后，也开始逐步总结自己的从商经验，逐渐形成了自己的一套生意经。

【进货经】  采购货物的经验。首先，土家族人认为进货要多。民谚云：“花香能引蝶，货好多顾客”，“货卖堆山”，“百货百态，百客百意”，一个商店品种多，顾客购买的愿望就易于实现。其次，货的质量要过得硬。“关云长卖豆腐，人强不如货硬。”最后，进货要“多进样，少进量”，商品购进，不能千篇一律。畅销商品大胆购进，适销商品积极购进，试新商品少量购进，呆滞商品不能购进。民谚云：“先想出手，后买入手。”在进货前，要调查了解市场供求情况，做到心中有数，然后按需求购进。最后，有了好货，不要担心卖不出去，要相信顾客都是聪明人，“好货不愁卖，好店不愁客”。

【售货经】  销售货物的经验。卖货，除了商品的质量外，土家商人讲究以下几方面：一是考虑商品的包装，“货卖一张皮”，说的就是好商品要有好包装；二是注意商品的定价，坚持“薄利多销”的经营原则；三是遵守职业规范，“站柜是迎相，坐柜是等相”，营业人员上柜后，“站柜”是欢迎顾客光顾，反映营业人员主动热情，“坐柜”是等顾客上门，反映营业人员冷淡消极；四是要延长营业时间，“早开启明，晚关长庚”；五是要注意“拾遗补缺，经商一诀”，注重市场需求变化，善于经营别人店里没有的商品；六是“叫卖不如显摆”，时销商品要摆在醒目的地方，以引起顾客注意。

【待客经】  土家商人对待顾客的经验。首先，是要笑脸迎客，“人无笑脸休开店”，“庄稼人讲节气，买卖人讲和气”，彬彬有礼，满面春风，百拿不厌，百问不烦，“慢卖老，细卖小”。其次，“买卖讲公道，顾客赛广告”，坚持“公平交易，老少无欺”。最后，对待顾客不分等待人，“买卖不分大小，服务莫看衣衫”，对顾客不分贵贱，平等相待。

【薄利多销】  商品销售习俗。土家商人坚持“生财有道，薄利多销”的原则，有“三三见九，不如五二一十”经商秘诀，即如果每次进货赚30％，但是货物销得慢，一年只能做三次周转，结果就是“三三见九”；如果每次只赚20％，但是货物销得快，一年做了五次周转，结果就是“五二一十”。“一分微利吃饱饭，对本生意饿死人”，若价格定得太高，顾客买了一次后，就不会再来了。在商品定价时，要及时了解市场行情，“不问时价，不是行家”。

【抢占先机】  土家族商业习俗。土家民谚有“生意做独市，买卖抢先头”。做生意要善于独占先机，在经营品种上，要人无我有；在时间上，要以快取胜，“应季商品货早到，品种齐全生意好”。

【生意不成仁义在】  买卖双方对于成交价格进行博弈，虽然买卖没有做成，彼此间的感情还存在，不会为这点事伤了和气。这次生意没做成没关系，还可以做个朋友，这份情谊还在，有可能还有下次合作的机会。如果生意没做成，也没有交到朋友，那就太令人遗憾了。

【开场日期】  集市赶集的日期。湘西地区集市赶集多为5天一场，附近集市之间赶集日期错开安排。赶集之日称赶场天，街市人流涌动；未赶集天称冷场天，街市冷冷清清。极少数重要集市3天一场，如龙山里耶。更有天天赶场的，称百日场，如保靖迁陵。

【转转场】  赶场经销商品习俗。一些商贩，每逢周边集市赶场时，就携带货物前往集市摆摊设点，一天换一个地方，一年中都在几个集市间流转，称为“赶转转场”。他们早出晚归，甚为辛苦。

【有钱莫买腊月货】  是湘西土家族地区百姓们对逼近年关时，商品价格上扬的一种规律性的认识。在湘西土家族地区，过年是人们一年四季努力奋斗的目标之一。卖家都知道，一些有关过年的货物，人们一定会买，因此适当地提高商品价格在腊月商业活动中也就不足为奇。尽管人们有这种认识，除了少数人早在腊月之前就已将年货办理完备外，大多数人由于工作繁忙，还是会拖到腊月，甚至腊月底才开始办年货。

【经纪人】  为买卖双方介绍交易以获取佣金的中间商人。旧时称之为“牙侩”。湘西土家族地区的经纪人以保靖县清水坪镇魏家寨最为著名。市场中的牛行称为毛鞭行，毛鞭行中的中介人称为经纪人。里耶毛鞭行的经纪被魏家寨人垄断。民间有“前街（保靖清水坪）牛行名在外，经纪出于魏家寨”之俗语，还有“八面山高一只船，龙脉掉下鲁碧潭。经纪出于魏家寨，男女老少进牛行”之歌谣。魏家寨是个很奇特的古寨，近代在此居住的有四拨人，第一拨人曹姓，现仅留有“曹家土”地名；第二拨人魏姓，因瘟疫流行而迁去酉阳县大溪乡，现仅留下“魏家寨”村寨名；第三拨人喻姓，现存十多家；第四拨人是现在的主体，姓余，全寨有820多人。魏家寨人男女老少对牛都有特别地研究，看外貌知老嫩、元寿、脾气、草口、轻重，对一头牛毛重估计一般误差不超过2.5千克。为使买卖双方成交，他们相互做“托”，讲话“展言子”（行业语），一二三四五六七八九讲成爷、台、歇、查、盘、闹、条、尼、烧。由他们做中，再难卖的卖得掉，再难买的买得到。成交后，经纪人从中抽取佣金。由于有这一帮经纪人，里耶的牛行一直非常兴旺，在湘鄂川黔边区很有名气。

【油杆子】  指昔日在油类商品交易中带有奸商色彩的经纪人，亦称“油托”。他们唯利是图，欺诈蒙骗，依靠盘剥油农为生。旧时个别油号往往雇用这类油杆子。看似“公平交易，童叟无欺”，实则大秤进、小秤出，费尽心机。故土家族百姓叹道：“城里伢儿吃秤，乡里伢儿吃粪。”于是，土家百姓给他们一个绰号——油杆子。

【商人的“秤杆子”】  这里所说的“秤杆子”，并非只针对衡器，而是指旧时一部分商人依靠“秤杆子”对民众进行剥削。尤其是在做桐油生意的时候，“秤杆子”上玩花样更为普遍。他们同一户或几户大商号挂勾，取得收购桐油的铺底资金，然后在交通要道上挂牌设栈，拦住卖油的农民，用十七两六钱的大秤收进，每收一担桐油就会获得二至三斤桐油的利润。当他们向商号交货时，商号还允许在“号秤”上挂一根半斤多重的小木棒，并给一斤“叫秤”的好处（即99斤油，按100斤算账），作为给“秤杆子”的酬劳。表面上看来，只是一些蝇头微利，然而积少成多，渐渐地就富裕了自己，损害了油农利益。

【水客】  即昔日对从事商品货物运输的劳动者的称谓。清同治《保靖县志》称：“城乡市铺往来贸易，有自下路装运来者，如棉花、布匹、丝扣等类曰杂货铺，如香纸、烟茶、糖食等类曰烟铺；亦有专伺本地货物涨跌以为贸易者，如上下装运盐、米、油、布之类则曰水客。”他们主要从事“上（船）下（船）装运盐、米、油、布之类”，是一群通过搬运，出卖劳力谋生的下层百姓。

【商业手势语】  清初至民国，沅水及其酉水两岸的“经纪人”在市场交易中形成了一种对数字一至十的“手式语”和别称：伸出食指，称“一”为“炳老”；伸出食、中两指，称“二”为“对子”；伸出食、中、无名三指，称“三”为“木马脚”；藏大拇指伸四指，称“四”为“翻老”；伸出五指或五指掐在一起或翘起大母指，称“五”为“抓老官”；弯曲中间三指伸大拇指和小拇指，称“六”为“鸭骨头”或名“两头翘”；大拇指压住中三指、出小子弯曲，称“七”为“小翘”；内弯中指以后三指、伸出食指和大母指张开，称“八”为“趴老”或名“丫口”；大拇指压住中指以后三指、弯曲食指，称“九”为“大翘”或名“三酉”（九与酒同音）；左右手食指相交成“十”，称“10、100、1000……”为“实数”或名“一颗指”。数字在市场的不同“行盘”和不同的场合，还有别的叫法，有按地名排的，有按自己一伙人的年龄辈份排的，有取“吊脚文”的，只有自己人清楚，外人是不明白的。如泸溪县武溪镇人称“1、2、3、4、5”为“泸、辰、沅、桃、常”，浦市人称1至10为“由、中、人、上、大、王、主、井、羊、非”，取其各字伸出头的笔画计数。旧时还有“衣下掐指”，即“经纪”在牛或猪的交易中，把货主或买主的手一抓，拖至衣下掐其手指或以自己的手式告诉行市，以让本地人或相好的亲友莫吃外地人的亏。

【钱柜】  盛钱的木柜。高约1米，柜盖中嵌镶黄铜片钱口，内装有暗锁。一般只往钱口丢钱，钥匙归老板或账房先生保管。晚上，账房与老板开柜点钱入库。钱柜平时在铺房也常作凳子用。商铺中还有票据盒，专门置放当票和借据，未兑汇票及老板私人的业务往来凭证。凡此类物件，一般放在老板卧室或秘密处，以防失窃。

【钱盘】  旧时供点算铜元、银元用的长方形木盘。内有半圆的木槽，或十行、或十五行，每行可置入铜元50个。十行钱盘，盛满一次计数500个；十五行钱盘，装满一次可计数750个。功能与如今银行计点硬币的计数器相同。